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신선하게- <봄동겉절이> 운영자 2008.02.23
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< 봄동겉절이>

** 준비재료: 봄동500g,영양부추50g,치커리40g,고춧가루5큰술,
까나리액젓2큰술,설탕1큰술,식초1큰술,다진마늘1술
통깨,참기름1큰술,물2큰술

< 이렇게 만드세요 >

1) 봄동은 한입씩 떼서 물에 씻은 후 채반에 담아 물기를 뺀다.

2) 양양부추는 다듬어 반을 자른고, 치커리는 작게 자른다.

3) 고춧가루에 물과 액젓을 섞은 후 잠시 둔다.
약간 되직해지면 설탕과 다진 마늘을 넣는다.

4) 봄동 한입마다 양념을 묻힌다음 영양부추와 치커리를 섞는다.

5) 마지막에 식초,참기름,통깨를 섞어준다.



&&& Tip

영양부추와 치커리는 봄동에 양념을 한 다음에 넣어야

금새 물러지지도 않고 맛이 좋다.
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