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 만들때
첫째, 일일이 손으로 풀씨나 좋지 않은 콩을 선별하여 가려낸다.
둘째, 세척기로 깨끗이 여러번을 씻어 하루동안 불려놓는다.
셋째, 불린 콩을 푹 삶는다.
넷째, 숙성실에 인공균이 아닌 짚을 넣어 자연 발효.숙성이 되게 한다.
다섯째, 약하게 소금간을 하여 진공 포장한다.
드실때
1)청국장에 마늘,파,들기름,깨소금을 넣어 비벼 김이나 야채에 싸서 먹는다.
2)농축 요구르트에 말아 먹는다.
3)카레라이스나 짜장밥에 넣어 먹는다.
4)풋고추를 된장 대신 청국장에 찍어 먹으면 고추의 매운맛이 덜해져요.
5)여러가지 과일과 믹서기에 갈아서 먹는다.
6)계란말이에 넣어도 맛있어요.
보관시
드실만큼 나눠 랩에 싸서 냉동 보관하세요.
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